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Chef à domicile Tahiti 

Le savoir faire culinaire à votre porte

 

Réservez en toute simplicité

Avec ou sans le chef

Réservation de 6 à 50 personnes

Réchauds disponibles sur demande

Location assiettes / verres / couverts

 

 

Entrées

 

6 variétés d'amuse-bouches par personne 1100 f/pers

 

Tartine feuilletée, mozzarella, légumes snackés, champignons marinés, huile de truffes   2200 f

 

Tartine de céréales, légumes confits au safran, SDD mariné au pistou, condiment à l'huile d'olive   2200 f

 

Médaillons de Mahi Mahi, mousseline de pota/épinard, coulis de tomates au basilic  2200 f

 

Cupcake aux légumes, rillettes de thons  2000 f

 

Quinoa, ananas, légumes croquants, crevettes snackées au gingembre   2000 f

 

Lentilles, pamplemousse, volaille tériyaki   2000 f

 

Patates douces, jambon cru, haricots verts  2000 f

 

 

Plats

 

Paella 2500 f/pers

Poulet, moules, crevettes, encornet, chorizo, poivrons, petits pois, riz, safran

 

Couscous 2400 f/pers

Collier d’agneau, poulet, merguez, carottes, navets, courgettes, semoule

 

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Navarin d’agneau à l'estragon  2500 f

  

  Colombo d'agneau  2500 f

(courgettes, aubergines, piment, coriandre, curcuma, cumin, fenouil)

 

Agneau à l'indienne  2500 f

(gingembre, cardamone, cumin, cannelle, curcuma, épices, coriandre)

 

Tajine d'agneau aux pruneaux / Semoule  2500 f 

 

Curry d'agneau, pommes, bananes, coco  2500 f

 

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Goulache de boeuf  2500 f

(oignons, paprika, carottes, pommes de terre)

 

Estouffade de boeuf à la provençale  2500 f

(sauce aux tomates, ail et olives)

 

Bœuf sauté à la créole  2500 f

(curcuma, poivrons, ananas, piment doux)

 

Estouffade de bœuf à la bourguignonne  2500 f

(sauce au vin rouge, carottes, champignons)

 

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Poulet à la marocaine  2300 f

(raisin, amandes, cannelle, gingembre, safran, miel)

 

Poulet basquaise 2300 f

(oignons, poivrons, tomates, ail, basilic)

 

Tajine de poulet aux olives vertes / semoule  2300 f

 

Poulet aigre doux  2300 f

(poivrons, ananas, soy sauce)

 

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Filet de Mahi Mahi au curry 2700 f

 

Filet de saumon des dieux au safran  2700 f

 

Filet de saumon des dieux mariné Tériyaki,

sauce au gingembre  2700 f

 

Filet de saumon des dieux, sauce vanille 2700 f

 

 

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Riz aux légumes

Ratatouille

Tians de légumes

Printanière de légumes

Gratin dauphinois

Pommes duchesse

 

 

Desserts

 

Biscuit amandes, mousse mangue, mousse framboises, crémeux, fruits frais   950 f

 

Biscuit amandes, mousse vanille, gelée framboises, fruits rouges et exotiques   950 f

 

Biscuit cacao, mousse chocolat, mousse coco, ganache chocolat  950 f

 

Biscuit amandes, mousse poires, crémeux caramel beurre salé   950 f

 

Biscuit au coco, mousse au citron vert, mousse coco, crémeux   850 f

 

Tarte croustillante, crème d'amandes, ananas   850 f

 

Tarte croustillante, crème d'amandes, pommes compotées à la cannelle   850 f

 

 

Location vaisselle

 

Grande assiette  80f

Petite assiette  80f

Couteau  50f

Fourchette 50f

Cuillère à entremet 50f

Verre à vin  80f

Verre à champagne  80f

Verre à eau  80 f