Chef à domicile Tahiti 

 

Cocktail salé/sucré

réservation de 10 à 80 personnes

location verrerie

 

5 variétés salées/sucrées  950 f / pers.

8 variétés salées/sucrées  1500 f / pers.

12 variétés salées/sucrées 2250 f / pers.

16 variétés salées/sucrées  3000 f / pers.

20 variétés salées/sucrées  3750 f / pers.

 

Demandez un devis sur mesure

Nombre de pièces ajustées selon l'évènement

 

 

 

Les choux Salés

Choux /chèvre / pommes au miel / amandes

Choux / volaille au curry / bananes / pommes

Choux / purée de patates douces / jambon Serrano

Choux / thon  / mayonnaise / oignons verts

Choux / fromage frais aux herbes / saumon fumé

Choux / noix de St-Jacques / poireaux / safran

 

Les mini tartines

Tartine / rillettes de thon / courgettes snackées

Tartine / papaye compotée / crevette au pistou

Tartine / chèvre aux herbes / chorizo 

Tartine / purée de potiron / thon fumé

Tartine / mousse de pota / Mahi Mahi gingembre

Tartine / houmous / volaille au paprika

Tartine / rillettes de saumon / saumon fumé  

Tartine / Serrano / tartare de légumes 

Tartine / caviar d'aubergines / feta / olives

 

Les mini Tapas

Tartelette de polenta / piperade / chorizo

Cake aux légumes et thon / mousse de brocolis

Tonnelet de concombre farci au Mahi Mahi

Brochette tortillas / pommes de terre / jambon cru

Brochette / volaille Teriyaki / ananas au miel

Brochette / saucisson fumé / olives vertes

Brochette / tomates cerises / dés de mozzarella

 

Les feuilletés

 Fine tarte à la pissaladière

Fine tarte à la piperade

Quiche / jambon de pays / fromage

Quiche / saumon fumé / poireaux  / aneth

Quiche / courgettes / aubergines / basilic

Quiches / chèvre / chorizo

Croissant feuilleté / saucisse / moutarde

Croissant feuilleté / aubergine / poulet

Croissant feuilleté / pota / gingembre

 

Les sucrés

Pudding brioche / pommes caramélisées / raisins

Spéculoos / mousse vanille / gelée framboises

Fondant chocolat / ganache chocolat

 Biscuit amandes /mousse mangue /crémeux coco

Sablé / crémeux coco / croustillant chocolat

Biscuit coco / bavarois au coco / ganache chocolat

Tarte tatin à la papaye

Tarte  croustillante / crème d'amandes / ananas

Cake à la banane / purée de banane au rhum

Choux / Pomme cannelle / caramel beurre salé