Chef à domicile Tahiti

Forêt noire

Biscuit cacao / mousse chocolat /

mousse vanille / cerises griottes /

ganache montée chocolat blanc, vanille

6 pers/4 500 f      8 pers/6 000 f      10 pers/7 500 f

12 pers/8 400 f    14 pers/9 800 f    16 pers/11 200 f

  18 pers/12 600 f      20 pers/14 000 f

Bounty

Biscuit cacao / mousse chocolat /

bavarois coco / ganache chocolat /

crémeux coco

6 pers/4 500 f      8 pers/6 000 f      10 pers/7 500 f

12 pers/8 400 f    14 pers/9 800 f    16 pers/11 200 f

  18 pers/12 600 f      20 pers/14 000 f

Tentation

Biscuit cacao / mousse chocolat /

mousse caramel / 

crémeux caramel beurre salé / croustillant chocolat

6 pers/4 500 f      8 pers/6 000 f      10 pers/7 500 f

12 pers/8 400 f    14 pers/9 800 f    16 pers/11 200 f

  18 pers/12 600 f      20 pers/14 000 f

Tout chocolat

Biscuit cacao / mousse chocolat /

ganache chocolat noir / chocolat blanc

croustillant chocolat praliné

6 pers/4 500 f      8 pers/6 000 f      10 pers/7 500 f

12 pers/8 400 f    14 pers/9 800 f    16 pers/11 200 f

  18 pers/12 600 f      20 pers/14 000 f

Tutti Frutti

Biscuit amandes / compotée de framboises /

crème vanille / gelée framboises /

fruits frais rouges et exotiques

6 pers/5 700 f      8 pers/7 600 f      10 pers/9 500 f

12 pers/10 200 f   14 pers/11 900 f   16 pers/13 600 f

  18 pers/15 300 f      20 pers/17 000 f

Evasion

Biscuit génoise / compotée de framboises /

crème diplomate à la rose / crémeux à la rose

framboises fraiches  / litchis

6 pers/5 700 f      8 pers/7 600 f      10 pers/9 500 f

12 pers/10 200 f   14 pers/11 900 f   16 pers/13 600 f

  18 pers/15 300 f      20 pers/17 000 f

Mango Berry

Biscuit amandes / compotée de framboises /

mousse à la mangue / mousse à la framboise /

crémeux mangue / crémeux framboise / fruits frais

6 pers/5 700 f      8 pers/7 600 f      10 pers/9 500 f

12 pers/10 200 f   14 pers/11 900 f   16 pers/13 600 f

  18 pers/15 300 f      20 pers/17 000 f

Coco Lime

Biscuit coco / mousse coco / mousse citron vert /

crémeux citron vert / crémeux coco

6 pers/4 500 f      8 pers/6 000 f      10 pers/7 500 f

12 pers/8 400 f    14 pers/9 800 f    16 pers/11 200 f

  18 pers/12 600 f      20 pers/14 000 f

Poire / caramel beurre salé

Biscuit cacao / crème diplomate aux poires / mousse au caramel /

crémeux caramel beurre salé / poires fraiches

6 pers/4 500 f      8 pers/6 000 f      10 pers/7 500 f

12 pers/8 400 f    14 pers/9 800 f    16 pers/11 200 f

  18 pers/12 600 f      20 pers/14 000 f

Tarte tatin papaye

Pate feuilletée / papaye / cannelle

6 pers/4 500 f      8 pers/6 000 f      10 pers/7 500 f

Tarte ananas / vanille

Pate sucrée croustillante / crème d'amandes / ananas poêlé à la vanille

6 pers/4 500 f      8 pers/6 000 f      10 pers/7 500 f

Tarte pommes / cannelle

Pate sucrée croustillante / crème d'amandes / 

pommes compotées au four à la cannelle

6 pers/5 000 f      8 pers/6 800 f      10 pers/8 500 f

Tarte aux fruits rouges

(en plaque pour 10 personnes uniquement - 14 000 f)

Pate sucrée croustillante / crème d'amandes / 

Mélange fraises, framboises, myrtilles