Biscuit amandes / compotée de framboises /
crème vanille / gelée framboises /
fruits frais rouges et exotiques
6 pers/5 700 f 8 pers/7 600 f 10 pers/9 500 f
12 pers/10 200 f 14 pers/11 900 f 16 pers/13 600 f
18 pers/15 300 f 20 pers/17 000 f
Biscuit amandes / compotée de framboises /
mousse à la mangue / mousse à la framboise /
crémeux mangue / crémeux framboise / fruits frais
6 pers/5 700 f 8 pers/7 600 f 10 pers/9 500 f
12 pers/10 200 f 14 pers/11 900 f 16 pers/13 600 f
18 pers/15 300 f 20 pers/17 000 f
Biscuit génoise / compotée de framboises /
crème diplomate à la rose / crémeux à la rose
framboises fraiches / litchis
6 pers/5 700 f 8 pers/7 600 f 10 pers/9 500 f
12 pers/10 200 f 14 pers/11 900 f 16 pers/13 600 f
18 pers/15 300 f 20 pers/17 000 f
Biscuit cacao / mousse chocolat /
ganache chocolat noir / chocolat blanc
croustillant chocolat praliné
6 pers/5 700 f 8 pers/7 600 f 10 pers/9 500 f
12 pers/10 200 f 14 pers/11 900 f 16 pers/13 600 f
18 pers/15 300 f 20 pers/17 000 f
Biscuit cacao / mousse chocolat /
mousse vanille / cerises griottes /
ganache montée chocolat blanc, vanille
6 pers/5 700 f 8 pers/7 600 f 10 pers/9 500 f
12 pers/10 200 f 14 pers/11 900 f 16 pers/13 600 f
18 pers/15 300 f 20 pers/17 000 f
Biscuit cacao / mousse chocolat /
bavarois coco / ganache chocolat /
crémeux coco
6 pers/5 700 f 8 pers/7 600 f 10 pers/9 500 f
12 pers/10 200 f 14 pers/11 900 f 16 pers/13 600 f
18 pers/15 300 f 20 pers/17 000 f
Biscuit cacao / crème diplomate aux poires / mousse au caramel /
crémeux caramel beurre salé / poires fraiches
6 pers/5 700 f 8 pers/7 600 f 10 pers/9 500 f
12 pers/10 200 f 14 pers/11 900 f 16 pers/13 600 f
18 pers/15 300 f 20 pers/17 000 f
Biscuit cacao / mousse chocolat /
mousse caramel /
crémeux caramel beurre salé / croustillant chocolat
6 pers/5 100 f 8 pers/6 800 f 10 pers/8 500 f
12 pers/9 600 f 14 pers/11 200 f 16 pers/12 800 f
18 pers/14 400 f 20 pers/16 000 f
Biscuit coco / mousse coco / mousse citron vert /
crémeux citron vert / crémeux coco
6 pers/5 100 f 8 pers/6 800 f 10 pers/8 500 f
12 pers/9 600 f 14 pers/11 200 f 16 pers/12 800 f
18 pers/14 400 f 20 pers/16 000 f
Pate sucrée croustillante / crème d'amandes / ananas poêlé à la vanille
6 pers/5 100 f 8 pers/6 800 f 10 pers/8 500 f
Pate sucrée croustillante / crème d'amandes /
pommes compotées au four à la cannelle
6 pers/5 100 f 8 pers/6 800 f 10 pers/8 500 f
(en plaque pour 8/10 pers. uniquement - 13 500 f)
Pate sucrée croustillante / crème d'amandes /
Mélange fraises, framboises, myrtilles