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( minimum 10 pers.)

Nombre de variétés par personne

Tarifs

Cocktail 11 variétés/pers.

2 100 f

Cocktail 15 variétés/pers

2 850 f

Cocktail 20 variétés/pers.

3 800 f

Les Verrines 

(supplément 40 f la pièce)

 

Crevettes sauce Tzatziki

 

Patates douces / Serrano / courgettes au thym

 

Quinoa aux légumes / menthe fraiche

 

Crevettes / pamplemousse / Champignons marinés / oignons Verts

 

Blancs de volaille / curry / pommes  / banane

Les choux Salés

 

Chèvre / pommes caramélisées au miel / amandes

 

Volaille au curry / bananes / pommes

 

Purée de patates douces / jambon Serrano

 

Crabes / mayonnaise / oignons verts

 

Fromage frais aux herbes / saumon fumé

 

Rillettes de saumon / courgettes sautées

 

Mini ratatouille / chorizo

 

Crevette / gingembre / pota / épinard

 

Purée de potiron / magret fumé

 

Noix de St-Jacques / poireaux / safran

 

Houmous / radis

 

Feta / crème de concombre / olives / champignons

 

Les Mini Tapas

 

Tortilla (pommes de terre, oignons, jambon cru, fromage)

 

Bruschetta au chèvre / chorizo /oignons verts

 

Tartelette de polenta aux olives / tomates / oignons confits

 

Cake aux légumes / rillettes de saumon fumé

 

Feuilleté  farci au poulet /pota / gingembre

 

Crouton / patate douce / crème fraiche / saumon fumé / aneth

 

Tonnelet de concombre farci au crabe

 

Brochette /  blanc de volaille mariné Teriyaki / ananas au miel

 

Brochette /  viande des grisons / radis / olives vertes

 

Brochette / tomates cerises / dés de mozzarella

 

Les Canapés

 

Saumon fumé / Compotée de courgettes

 

 Jambon de Parme / tartare de tomates / cornichons

 

Chèvre à l'ail et fines herbes

 

Espadon mariné / caviar d'aubergines

 

Œuf dur / tomates / concombre

 

 Saucisson / olives

 

Les Feuilletés

 

Fine tarte à la pissaladière

 

Quiche / saumon fumé / poireaux  / aneth

 

Fine tarte à la piperade

 

Quiche / jambon de pays / fromage

 

Quiche / pota / épinard

 

Feuilleté roulé saucisse / moutarde

 

 Quiche / oignons / courgettes / aubergines

 

Les Sucrés

 

Pâte  croustillante / biscuit amande /ananas

 

Fondant tout chocolat

 

 Bavarois mangue / framboise

 

Diplomate aux citrons verts / coco râpé

 

Biscuit coco / bavarois au coco / mousse chocolat

 

Tarte tatin à la papaye

 

Cake à la banane / ganache chocolat

 

Sablé Viennois / compotée  de bananes / blanc-manger au lait de coco

 

Les choux

 

Ananas / crème pâtissière / vanille

 

Pommes cannelle / caramel beurre salé

 

Banane / ganache chocolat

 

Compotée de framboises / crémeux à la rose

 

Crémeux citron vert / coco râpé

 

Crémeux coco / éclats de chocolat

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