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Chef à domicile Tahiti

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La gastronomie à votre porte

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Réservez votre formule cocktail ou

préférez une création sur-mesure selon vos attentes.

 

Cocktail  11 pièces/pers  2200 f/pers  

Cocktail  15 pièces/pers  2900 f/pers  

Cocktail  18 pièces/pers  3500 f/pers  

Les verrines (suppl. 40 f la pièces)

Crevettes sauce Tzatziki

Patates douces / jambon Serrano /courgettes au thym

Quinoa aux légumes / menthe fraiche

Crevettes /pamplemousse / Champignons marinés / oignons Verts

Blancs de volaille au curry / pommes  / sauce au yaourt

 

Les choux salés

Chèvre / pommes caramélisées au miel / amandes

Volaille au curry / bananes / pommes

Purée de patates douces / jambon Serrano

Crabes / mayonnaise / oignons verts

Fromage frais aux herbes / saumon fumé

Rillettes de saumon / courgettes sautées

Mini ratatouille / chorizo

Crevette / gingembre / pota / épinard

Purée de potiron / magret fumé

Noix de St-Jacques / poireaux / safran

Houmous / radis

Feta / crème de concombre / olives / champignons

 

Les mini tapas

Tortilla (pommes de terre, oignons, jambon cru, fromage)

Bruschetta au chèvre / chorizo /oignons verts

Tartelette de polenta aux olives / tomates et oignons confits

Cake aux légumes / rillettes de saumon fumé

Feuilleté  farci au poulet /pota / gingembre

Crouton / patate douce / crème fraiche / saumon fumé / aneth

Tonnelet de concombre farci au crabe

Brochette /  blanc de volaille mariné Teriyaki / ananas au miel

Brochette /  viande des grisons / radis /olives vertes

Brochette / tomates cerises / dés de mozzarella

Les canapés

Saumon fumé / Compotée de courgettes

 Jambon de Parme / tartare de tomates / cornichons

Chèvre à l'ail et fines herbes

Espadon mariné / caviar d'aubergines

Œuf dur / tomates / concombre

 Saucisson / olives

 

Les feuilletés

 Tarte fine à la pissaladière

Quiche / saumon fumé / Poireaux  / aneth

Tarte fine à la piperade

Quiche / jambon de pays / fromage

Feuilleté / pota / épinard / gingembre

Feuilleté roulé saucisse / moutarde

 Quiche / oignons / courgettes / aubergines / basilic

Les sucrés

Pâte  croustillante / crème d'amande /ananas

Fondant tout chocolat

 Bavarois / mangue / framboise

Diplomate aux citrons verts / coco râpé

Bavarois / coco / chocolat

Tarte tatin à la papaye

Cake à la banane / ganache chocolat

Sablé  / compotée de bananes / blanc-manger au coco

 

Les choux sucrés

Ananas / crème pâtissière / vanille

Pommes cannelle / caramel beurre salé

Banane / ganache chocolat

Compotée de framboises / crémeux à la rose

Crémeux citron vert / coco râpé

Crémeux coco / éclats de chocolat