Choisissez une formule et sélectionner les plats que vous souhaitez

ou bien

préférez une formule créée sur-mesure selon vos attentes

Réservation à partir de 10 personnes

les boissons restent à votre charge

Les formules

Tarifs

2 entrées / 2 plats

4 500 f

2 entrées / 1 plat / 2 desserts

4 800 f

2 entrées / 2 plats / 2 desserts

5 300 f

3 entrées / 1 plat / 3 desserts

5 300 f

Si vous souhaitez la présence du chef

pour le service et le rangement

un supplément de 2 500 f de l'heure vous sera facturé    

Entrées

 

Taboulé

(semoule, tomates, concombres, poivrons, oignons, citrons, menthe, persil)

 

Salade de quinoa, ananas, légumes

 

Vermicelles de riz, mikado de légumes croquants, champignons noirs, soja, crabe

 

Salade de lentilles vertes, pamplemousses, poulet, jambon de pays, endives

 

Salade de patates douces, jambon de pays, haricots verts

 

Cake salé au crabe et légumes, crème citron vert

 

Galette de polenta aux olives, légumes confits, poisson mariné au pistou

 

Blinis de patates douces, rillette de saumon à l'aneth, saumon fumé

 

Salade de pâtes, thon frais, poivrons, concombres, tomates

 

Tarte fine feuilletée courgettes et aubergines aux saveurs Provençales, feta

 

Salade de poulet rôti, jambon, emmental, tomates

 

Rouleau de printemps aux légumes et crabe

 

 

Plats Froids

 

Médaillons de SDD farcis aux herbes

 

Aïoli (poisson, choux fleur, carottes, courgettes, pommes de terre, œuf dur)

 

Pièce de filet de bœuf rôti sauce tartare

 

 

Plats Chauds viandes

 

Navarin d'agneau à la menthe fraiche

 

Yassa d'agneau au miel et amandes

 

Colombo d'agneau 

 

Curry d'agneau (pommes/bananes /lait de coco)

 

Estouffade de bœuf à l'ananas, sauce créole

 

Mijoté de bœuf aux oignons, champignons et paprika

 

Estouffade de bœuf au gingembre

 

Estouffade de bœuf à la provençale

 

Poulet à la marocaine

(raisin/amandes/cannelle/gingembre/safran/miel)

 

Poulet Basquaise

(oignons/poivrons/tomates/basilic/ail

 

Poulet aux pruneaux

 

Poulet mariné façon Thaï

(soja/noix de cajou/oignons/gingembre/sauce huitre/piment/coriandre)

 

 

Plats Chauds poissons

(Saumon des dieux, papio, thazard selon arrivage)

 

Filet de Papio, sauce au safran

 

Filet de SDD, julienne de poireaux carottes et champignons, sauce crème au vin blanc

 

SDD mariné tériyaki, sauce au gingembre

 

 

Légumes

(compris dans la formule au nombre de deux)

 

purée de patates douces, purée de potiron, Gratin dauphinois, pommes duchesses,

 

tians de légumes, Ratatouille, Flan de légumes, riz basmati aux légumes

 

 

Desserts

 

Tarte tatin à la papaye

 

Biscuit génoise, crème diplomate aux poires, crémeux  au caramel beurre salé

 

Biscuit amandes / mousse à la mangue / mousse framboise

 

Tarte croustillante aux fruits exotiques

 

Biscuit cacao / mousse chocolat / mousse caramel beurre salé

 

Sablé / crémeux coco / éclats de croustillant chocolat

 

Biscuit coco / bavarois citron vert / crémeux coco

 

Choux fourré /crémeux à la vanille / fruits éxotiques

 

Cake à la banane, purée de bananes poêlées